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Pour élaborer cette cuvée le seul cépage Savagnin est utilisé. Contrairement au Vin Jaune, vin emblématique du vignoble jurassien, elle est protégée de l’oxydation par un ouillage permanent : les fûts sont régulièrement remplis pour compenser l’évaporation due à l’air ou à l’absorption par le bois des fûts. Sa minéralité, dues aux marnes grises et bleues de la terre du Jura dans laquelle le cépage plonge ses racines, est ainsi préservée de même que la fraîcheur aromatique.

Un vin d’une grande fraîcheur aromatique que vous aurez plaisir à déguster.